Здравствуйте, Гость!

21 августа 2018, вторник
17:50
  • радио на Петровской

  • информация Водоканала

В Таганроге ограничат движение из-за съемок кино

В Таганроге ограничат движение из-за съемок кино

В Таганроге пройдут съёмки третьей части телевизионного сериала «По законом военного времени».

Фестиваль творчества работающей молодежи

Фестиваль творчества работающей молодежи

Отдел по делам молодежи Администрации Таганрога объявляет о проведении фестиваля творчества работающей молодежи

Роспотребнадзор проверил воду

Роспотребнадзор проверил воду

Более 35% проб питьевой воды в Ростовской области не соответствуют нормам

Ожидается высокая пожароопасность

Ожидается высокая пожароопасность

В период с 09-11.08.2018 в городе Таганроге ожидается высокая пожароопасность

ДДТ решили превратить в школу

ДДТ решили превратить в школу

Заброшенный Дом детского творчества по адресу Чехова, 337-3 решено превратить в начальную школу

Прекращение движения транспорта

Прекращение движения транспорта

По 31 августа движение троллейбусов маршрутов № 1, 2, 5, 7 будет прекращено

Проверка средств оповещения

Проверка средств оповещения

15 авryста в городе будет проводитъся проверка работоспособности средств оповещения населения с включением электросирен.

Статья — Из чего делают чипсы?

11 декабря 2015

Из чего делают чипсы?

Из чего делают чипсы?

Многие люди часто принимают чипсы за привычную для нас хрустящую картошку.
Но, все ли чипсы делаются из картофеля?

Подавляющее большинство производителей используют муку – пшеничную или кукурузную, а также смесь растительных крахмалов. Очень часто это бывает соевый крахмал, в основном из генетически модифицированной сои.
Из теста, полученного путём смешивания подобных ингредиентов, формуют тоненькие чипсы, которые затем обжаривают в кипящих дешёвых жирах.

Вкус таких чипсов из теста далёк от картофельного. Но здесь на помощь всем известные вкусовые добавки, в основном – глутамат натрия. Эта «чудо-добавка» способна превратить даже самую еду в такую, которую захочется есть снова и снова.

В организме человека крахмал превращается в глюкозу.  Избыток глюкозы накапливается в печени – а это уже верный путь к ожирению. 


А как же вкусы чипсов? Если на упаковке написано: «с беконом», «с сыром» и т.п., это вовсе не значит, что в чипсовое тесто кладутся эти продукты. Все эти вкусы, заслуга искусственных ароматизаторов, как правило, синтетических. 

Возможно, существуют и те производители, которые делают настоящие картофельные чипсы, из отборной картошки. Но судите сами, производителям нужны крупные и ровные клубни, без единой червоточинки, чтобы чипсы получались красивыми, ровными, но дешевыми. Для этих целей не подойдет картофель с «бабушкиной» грядки, а самым подходящим станет все такой же генетически модифицированный, как и соевый крахмал.


Для получения 1 кг таких чипсов нужно до 5 кг картофеля, так что производителям удобнее использовать не чистый картофель, а всё те же смеси.
А жарят их, как и мучные, в дешевом жире.

microwave-potato-chips.jpgГотовим чипсы сами (в микроволновке)

1. Отберите несколько крупных картофелин округлой формы и тщательно промойте их. В принципе, подойдут любые клубни. Просто чем правильней форма, тем легче вам будет их обрабатывать и тем красивее получатся чипсы.

2. Очистите картофель, ополосните его чистой водой, обсушите салфеткой, удалите глазки.

3. Нарежьте клубни тонкими кружочками. Идеальная толщина – 1-2 мм. (они должны «светиться»), но если получится чуть толще, не волнуйтесь. Просто увеличьте время приготовления.

4.Застелите стеклянное блюдо пергаментной бумагой и выложите на него в один слой картофельные кружочки.

5. Поставьте блюдо внутрь и включите максимальную мощность.

6. Время приготовления составляет около 3-х минут и опять-таки зависит от толщины ломтиков. На всякий случай поглядывайте внутрь, выпекая первую партию. Как только будущие чипсы начнут коричневеть, их нужно вынуть и выложить на бумажные салфетки. Повторяйте процедуру, пока все кружочки не будут готовы.

7. Теперь можно выложить их в красивую мисочку и хрустеть!

Комментируйте в соцсети

 

Комментарии

Станьте первым комментатором!
Администрация сайта:
e-mail: ims232@mail.ru
Контактный телефон:
8-(928)-212-73-07

© GorodTag.ru Справочно-информационный портал Таганрога.
Все товары и услуги Таганрога на одном портале.
Бизнес-портал. Таганрог: новости, справочник организаций, статьи,
консультации специалистов, доска объявлений, афиша мероприятий ...
Авторское право: использование материалов с сайта gorodtag.ru
разрешено только при наличие активной Гиперссылки на сайт.